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鹿肉火鍋?zhàn)龇?怎么做鹿肉火鍋

時(shí)間:2018-01-04 12:35:48 來(lái)源:

  鹿肉火鍋

  原料:鹿肉750克,250克,豬里脊肉250克,水發(fā)海參100克,海米50克,大蝦100克,粉絲100克,味精5克,鮮湯1500克,精鹽10克,料酒15克,蔥花15克,姜末10克,香菜末40克,芝麻醬40克,胡椒粉5克,辣椒油30克,芥末糊40克,米醋30克,醬油30克,韭菜花40克,鹵蝦油30克。

  鹿肉火鍋的做法

  1、將鹿肉、豬里脊肉切成較大的薄片,菠菜洗凈,切成段;把水發(fā)海參、大蝦片成片,粉絲泡開(kāi)剪成段。上述各料分別裝盤(pán)待用。

  2、將各種佐料分別裝入小碗中,供蘸食選用。

  3、火鍋內(nèi)添入鮮湯,放入海米、精鹽、味精、料酒、蔥花、姜末調(diào)好口味,燒開(kāi)上桌。把主要原料擺在火鍋周?chē)袅蠑[在四周。④將燒開(kāi)的火鍋揭去鍋蓋,隨意下入主要原料,邊涮邊食。吃時(shí)蘸各種佐料。

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