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由于環境和食物的污染，導致日常生活中常常有人出現重金屬中毒的現象!在越來越惡劣的環境和越來越不安全的食品中，我們如何才能避免重金屬中毒呢?首要任務就是為身體排除重金屬，以下食物可以有效“吃掉”體內重金屬，一起來看看吧。
幫助3大器官排除重金屬的食物
1.助肝排毒
肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。
①胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。
�、谂Ｄ蹋候屻U。其一，牛奶中含有豐富的鈣，而鈣磷比例恰當可以降低機體鉛負荷。其二，牛奶所含的蛋白質能與體內的鉛結合成可溶性化合物，可以促進鉛的排泄。
③葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。
�、軣o花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵御作用。
2.助腎排毒
腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解后產生的廢料，并通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助于腎臟排毒。
�、冱S瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
�、跈烟遥簷烟沂呛苡袃r值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。
3.潤腸排毒
腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。
①魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。
�、诤谀径汉谀径械闹参锬z質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。
�、酆В汉е械暮衷逅崮軠p慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。
�、茇i血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解后，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
⑤蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。
⑥草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。
�、叻涿郏鹤怨啪褪桥哦攫B顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也有一定效果。
�、嗖诿祝菏乔鍧嵈竽c的“管道工”，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最后將其從體內排除。
排除體內重金屬的飲食原則
1.益生菌排毒
益生菌在重金屬排毒過程中也起著重要的作用。先吃益生菌和酶讓腸道為排毒做好準備。
食物來源：
�、倌汤�;②紅酒;③豆豉;④康普茶;⑤開心果;⑥味噌;⑦朝鮮泡菜;⑧香蕉、蜂蜜、麥粥。
2.含硫的食物
硫保護細胞免受毒素的影響，也有助于膽汁的形成。
食物來源：
豆制品(包括豆腐、豆漿、豆腐腦等)。
3.含高淀粉的產氣類食物
如蘿卜、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等，這些豐富的淀粉、糖類、纖維素，外加吃進去的肉食，經腸道細菌充分發酵之后，會產生多量的硫化氫、氨氣，如一時排不出去，蓄積在腸道之中，便會引起胃腸道脹氣。
4.富含纖維的食物
纖維有助于排毒，因為毒素會吸附在纖維上并隨之排出。
食物來源：
①富含纖維的糧食類：有大米、小麥、玉米、麥麩、粗加工的谷類、爆米花等。
②富含纖維的豆類：有大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、青豆等。
�、鄹缓w維的蔬菜類：有青菜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、紅薯、山藥、馬鈴薯、蘿卜、西紅柿、黃瓜等。
�、芨缓w維的水果類：有蘋果、犁、桃、杏、棗、柑、橙、香蕉、山楂、楊梅、李子、葡萄、西瓜、無花果、獼猴桃等。
5.含硒的食物
我們大多數人都非常缺乏的營養素，可以與砷結合，使其變為無毒物質，從體內排出。維生素E是一種強大的抗氧化劑并能增強硒的作用。巧的是，硒和維生素E協同工作，可增加谷胱甘肽的產生。
食物來源：①堅果(尤其是巴西堅果);②葵花籽;③麩(小麥，大米和燕麥)。
排除體內重金屬的飲食小細節
1.多飲水：多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。
2.每周吃兩天素食，給腸胃休息的機會：因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。
3.多吃新鮮和有機食品：多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。
4.在日常飲食中控制鹽分的攝入：過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食鹽。
5.適當補充抗氧化劑：適當補充一些維生素C、維生素E等抗氧化劑，以幫助清除體內的自由基。
6.吃東西不要太快，多咀嚼：這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。
溫馨提醒：重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經錯亂、關節疼痛、結石、癌癥(如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒)等，建議平常注意飲食，不然一旦在體內沉淀會給身體帶來很多危害。
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