土豆可防治8種疾病 怎么吃最營養(yǎng)

　　土豆極富營養(yǎng)，對某些疾病的防治可以起到輔助治療的作用。土豆的吃法有很多，怎么吃最營養(yǎng)呢?下面我們一起來看看。

　　土豆防治8種疾病

　　1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　2.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　4.通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥�？梢詽櫥�腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

　　5.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預(yù)防作用。

　　6.抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　7.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　8.養(yǎng)顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。

　　土豆最營養(yǎng)的吃法

　　1.蒸土豆

　　蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。

　　2.土豆泥

　　土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。

　　3.紅燒土豆

　　土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。

　　4.炒土豆片

　　土豆切成薄片烹調(diào)，會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足。

　　5.炒土豆絲

　　土豆絲切得非常細(xì)，會導(dǎo)致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。

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