日常吃雞蛋的三個誤區

　　大家都知道多吃雞蛋對身體好，雞蛋含有多種營養元素，但是雞蛋除了你平時知道的好處外還有一些誤區是需要注意的。

　　我們都知道，雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂等，可以為我們的身體提供充足的營養。但是你知道嗎?一般情況下，一個健康成年人一天最多吃1~2個雞蛋。如果食用過多，會導致代謝產物增多，從而增加腎臟的負擔。在吃雞蛋的時候，千萬注意不要陷入吃雞蛋的誤區中，否則有可能會損害自己的健康。

　　1、產婦吃雞蛋越多越好

　　產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用雞蛋后會導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。同時，食入過多的蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

　　2、常吃雞蛋膽固醇偏高

　　蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。所以常吃雞蛋不會造成膽固醇偏高。

　　3、生雞蛋更有營養

　　很多人喜歡吃生雞蛋、毛雞蛋，認為那樣的雞蛋更加有營養價值。事實上，生吃雞蛋，不僅沒有營養，而且非常不衛生，容易引起細菌感染。這是因為生雞蛋里含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。

　　吃雞蛋的好處

　　1、多吃雞蛋眼睛“亮”

　　雞蛋在這一點上絲毫不遜色于胡蘿卜。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內障。

　　2、多吃雞蛋頭發長得快

　　研究發現，愛吃雞蛋的人頭發長得更快。因為蛋黃中的膽堿有利于促進頭發生長。專家建議女性每天要攝入425毫克膽堿，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽堿。

　　3、多吃雞蛋可預防乳腺癌

　　科學家發現，每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助于預防乳腺癌。

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