紅菇的營養價值

　　原標題：紅菇的功效與作用 紅菇的營養價值

　　紅菇，是真菌中的一種。紅菇富含16中氨基酸、5種多糖和多種脂肪酸。平時買菜比較多見的是金針菇、蘑菇燈菌種，而紅菇在日常生活中是比較少見的。那么紅菇的功效與作用有哪些呢?

　　紅菇，是真菌中的一種。紅菇富含16中氨基酸、5種多糖和多種脂肪酸。平時買菜比較多見的是金針菇、蘑菇燈菌種，而紅菇在日常生活中是比較少見的。那么紅菇的功效與作用有哪些呢?

　　紅菇風味獨特，香馥爽口，比任何菇類都鮮甜可口，且富含人體所需的多種氨基酸成分。據說，明清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。

　　1、紅菇富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、D、E ，并含有其他食品中稀少的尼克酸及鋅、鐵、硒、錳等微量元素。

　　2、紅菇含人體所需的多種氨基酸，有強健大腦，美容養顏，滋陰補腎的功效。

　　3、紅菇所含的蛋白質中，有25%左右溶于水中，50%左右可被人消化吸收。

　　4、紅菇含有多糖類抗癌物質，利于血液循環，降低血液中的膽固醇，同時可抑制癌細胞轉移，對治療急性脊髓視神經癥有療效。

　　5、紅菇可預防消化不良，兒童佝僂，可以提高正常糖代謝和機體免疫功能，利于產婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是具有特殊食療價值的天然食品。

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