橄欖油有助預防乳腺癌

　　很多人都知道，地中海飲食對機體健康有好處，特別是對心腦健康有益。一項新研究又發現，采用地中海飲食時，再額外補充橄欖油，還可以減少患乳腺癌的風險。

　　西班牙納瓦拉大學的研究人員對4200多名60~80歲的女性進行了研究，她們都是心臟病高風險人群，體重指數平均為30，都屬于肥胖者，而肥胖本身就是乳腺癌的風險因子。這些女性多采用地中海飲食，但有些人額外補充特級初榨橄欖油，另一些人額外補充堅果，還有一些人采用低脂飲食。在研究中，一組女性每天飲食多添加四湯匙橄欖油，有時橄欖油用于拌色拉，有時用來做抹醬，或以橄欖油烹飪、油炸食物;第二組一半人一天吃一盎司堅果，半數是核桃，剩余一半人則吃杏仁和榛子。

　　研究結果顯示，長時間采用地中海飲食、攝取特級初榨橄欖油，可以減少患乳腺癌的風險。跟蹤研究5年后發現，與其他飲食控制者相比，采用地中海飲食，再額外增加橄欖油的人，患乳腺癌的風險減少了68%。地中海飲食搭配堅果，雖然也可以降低乳腺癌風險，但結果并沒有統計學上的明顯意義。

　　該研究發表在最近出版的《內科醫學期刊》上。研究者認為，橄欖油有可能抑制乳腺癌細胞生長，抑制異常細胞。

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