剩菜打包如何加熱保留營養

　　●海鮮類：加熱時應加點作料

　　貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫里具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。

　　海產品味道鮮美，但吃的時候卻要注意以下幾點：看看你會吃海鮮嗎？

　　●淀粉類：請4小時內吃完

　　打包回來富含淀粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

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（責任編輯：羽昕）