養生堂：消暑健胃"粥"你健康

 　　淮山芡實粥

　　材料：淮山，芡實各50克，粳米100克，鹽適量。

　　制法：淮山、芡實稍浸泡。將粳米洗凈，用少許鹽腌拌，放入沸水中先熬，后將淮山、芡實放入鍋內煮粥，調味即可。

　　功效：淮山有益氣養陰、補脾腎之效，芡實具有補脾止瀉、固腎澀精之功。兩者合之有助健脾開胃，適用于暑氣傷中，或過食冷食致脾胃氣虛者。內熱過盛者慎食用。

　　山藥雞肉粥

　　材料：新鮮山藥100克，大米100克，雞胸肉100克，黑芝麻少許，芹菜少許，鹽適量。

　　制法：山藥去皮切丁，芹菜洗凈切細粒，備用。雞胸肉剁碎，加少許調料攪勻備用。大米洗凈，放入適量水熬煮至快熟時加入山藥，最后加入雞肉、黑芝麻和芹菜，調味即可。

　　功效：山藥具有益氣養陰，補脾腎之效，雞肉具有益氣，補精之功。此粥品適用于夏季食欲減退，脾胃功能欠佳者。

（責任編輯：羽昕）