學齡期兒童的晚餐食譜

     二、排骨飯

    原 料：

    米飯１碗、排骨不帶骨５５克、榨菜２０克、姜絲５克、沙拉油１大匙。面包粉３克、醬油１大匙、酒１小匙、太白粉１小匙、味素１/６小匙、胡椒少許。

    做 法：

    ① 排骨拍松，調入醬油、酒、糖、胡椒、太白粉，腌約３０分鐘再沾上面包粉油煎，至兩面呈金黃色。

    ② 起油鍋，將姜絲略炒后再加入榨菜絲拌炒調味即成。

    ③ 飯盛于盤上，再將所有調料置于飯邊即成。

（責任編輯：白曉安）