谷雨晨起仍需喝水補水 谷雨飲食保健建議

　　暮春，谷雨。谷雨是春季的最后一個節氣。在這春夏交接之際，天氣多變，飲食也要格外注意。水健康頻道建議您繼續堅持每天清晨起床后喝杯溫開水健康保健。在飲食上要重視健脾祛濕。另外，雖然是暮春，但天氣變化大，還需注意“春捂”。

　　谷雨飲食健康建議

　　1、晨起一杯水健康養生

　　暮春氣候復雜，不過絕大多數地區都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候，"補"水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升為宜。

　　2、吃新鮮蔬菜

　　春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。

　　3、少吃燥熱物

　　春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

　　4、飲食應“五低”

　　暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

　　水健康頻道提醒——健脾祛濕很要緊

　　梅雨季節一來，我們總有一種濕嗒嗒的感受，不光指外面的天氣，更是說自己身上的“濕氣”重。所以，谷雨養生，健脾祛濕很要緊。

　　“有的老年人一到下雨天就關節酸痛，主要是濕氣太重了。要祛濕的話，可以輕輕拍打身上的部分經絡、穴位，比如背部的脾胃經，腿上的足三里、豐隆穴等部位。”杭州市中醫院中醫內科主任醫師何迎春博士說，拍打的力度適中即可，節奏稍微放慢一點。

　　堅持拍打經絡、穴位一段時間后，身上暖了，濕氣也會去掉不少。除了這種方法，何博士說，通過飲食也能達到健脾祛濕的效果，比如，多吃點米仁、山藥、芡實、白扁豆等食物，至于烹飪方式可以按照個人喜好進行，像米仁可放入大米中一塊煮熟吃，而山藥、芡實、白扁豆可用來煮粥，也可和其他蔬菜一起炒著吃。

　　水健康頻道飲食推薦——谷雨食譜

　　海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　玉米須大棗黑豆粥

　　原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

　　做法：先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。

　　功效：健脾益腎利濕。

　　山藥內金鱔魚湯

　　原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

　　做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內金，懷山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，調和肝脾。

　　水健康頻道提醒——谷雨時節仍需“春捂”

　　近段時間天氣十分反常，時冷時熱，溫差特別大。甚至還有人戲稱自己所在的城市是一年四季“隨機播放”。因春天陽氣升，人體陽氣亦開始生發，但還較弱，猶如春天的小草需要呵護，所以人們還要多穿一些衣服。特別是老年人，不要很快把棉衣棉褲脫掉。而且不管年紀大小，腿部保暖最重要，其次是頭部、腹部、足底。

　　另外，隨著谷雨到來雨水增多，還要避免頸肩痛、關節疼痛等癥的發生。

　　下雨頻繁的季節，平時衣物比較潮濕，因此建議穿一些棉質衣服，同時，要注意勤換貼身衣物。

　　谷雨之后，由于氣溫回升較快，氣溫持續超過15℃就要減衣，不能再捂，以免誘發“春火”，也就是上火。

（責任編輯：）