開心果的產地 選購開心果要掌握三訣竅

　　開心果是一種人們在平時常吃的堅果類食物，由于開心果果肉大且口味香，因此，在人們的閑暇之余，很多人還是喜歡吃上一些開心果來打發時間的，為此，本文接下來特對開心果的產地及選購的方法進行詳細的介紹。

　　開心果產地主要是由開心果的生長習性主導的，開心果性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。

　　1、開心果世界產地分布：世界主要分布在地中海沿岸各國，原產于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州、俄羅斯亦有-定種植面積，

　　2、開心果中國產地分布：中國大陸的新疆等地。

　　我國種植的品種是唐代從中亞引入栽培，至今已有1300多年，屬中亞類群，表現抗旱，耐熱，喜光。生長季節要求平均氣溫為24～26攝氏度，夏季能抗40攝氏度高溫，冬季能耐短暫的-30攝氏度嚴寒。

　　我國栽培開心果雖然歷史悠久，但多為零星種植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克蘇地區，以疏附縣和疏勒縣種植的較多。

　　選購開心果的訣竅：

　　1、選樣子。質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。

　　2、選原產地。開心果并非中國原產，盡管現在新疆等地也有栽培，但品質較好的還屬進口。挑選較為知名的產地，也就挑選到了放心的好開心果。世界上最大的開心果生產商為美國的派拉蒙農場(Paramount Farms)，位于美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環境，充足的水分和營養，保證果品的優良品質。該農場還有100多年的農業生產研究經驗，也是獲得歐洲產品認證ISO9001, HAACP 和美國農業部證書，并且唯一獲得黃曲霉毒素檢測合格的開心果產地。派拉蒙農場2007年起已進入中國，國內一些知名干果品牌如“洽洽”即是使用的來自派拉蒙農場的開心果原果。

　　3、選包裝。開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為果仁，果仁烤制后散發香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，余味無窮。正是因為開心果屬于殼類干果，容易回潮變質，所以盡量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心，例如“洽洽”等知名干貨大品牌。

　　對于開心果的產地，相信大家在看了上文的講述后已經有了一定的認識，其實，開心果這種食物很多人在平時挑選的時候，對于需要掌握的訣竅是毫不知情的，而本文所提到的從樣子、包裝和原產地上入手進行選擇，則是最實用的選購訣竅。

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