貧血人群需多吃的食物和營養元素

　　貧血吃什么好呢?也許你會認為如果貧血就只吃補血的食物就可以了，其實并不是這樣的。如果想要緩解貧血的現象，不僅要吃補血的食物，還有一些其他的營養元素也是需要特別補充的，下面一起來看看都有哪些吧。

　　貧血應補充的營養元素

　　要多食用含鐵質豐富的食物，缺鐵性貧血是臨床上較常見的一種貧血。中老年人不論是鉤蟲性腸道出血、上消化道反復多次出血、多年痔瘡出血等均要導致長期鐵的損失而引起缺鐵性貧血，因此，應多食用含鐵質豐富的食物。如動物內臟、蛋黃、瘦肉和豆類等均含有較豐富的鐵質：蔬菜中的芹菜、鮮豆角、菠菜、薺菜、芋頭、豆芽菜等含鐵量較多;水果中的山楂、杏、桃、葡萄、紅棗、龍眼等含鐵量也高。黑木耳、紫菜、海帶、蘑菇、白木耳等含鐵量尤為豐富。因此，凡患有缺鐵性貧血的人可以經常選擇食用。

　　供給充足的維生素b12和葉酸，這兩種物質都是紅細胞發育中不可缺乏的物質。因此，應多吃含維生素b12和葉酸的食物，動物性蛋白如肝、腎、瘦肉等均含有豐富的維生素b12;葉酸則多存在于綠葉蔬菜茶中，平時只要注意多吃動物蛋白和綠葉蔬菜，適當喝茶，就可以提供身體所需要的維生素b12和葉酸。

　　供給足量的蛋白質和各種維生素，患有貧血的中老年知識分子，在飲食中應多吃些生理價值高的蛋白質食物，如牛奶、蛋黃、瘦肉、魚蝦、豆類及豆制品等。同時，還要多吃些蔬菜、水果等，以使機體攝入充足的蛋白質和各種維生素。此外，貧血患者往往由于缺乏胃酸而影響鐵質在胃中的消化和吸收。因此，要注意為胃提供酸性環境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。

　　貧血應吃什么好

　　黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產后，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

　　菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

　　金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

　　除此之外，還需注意的是哪些食物對調理貧血沒有好處。

　　貧血不能吃什么

　　忌吃甜食。過多地食入糖類后，會使體內白細胞的功能受到抑制，攝入越多，抑制亦越嚴重，故忌食糖過多。

　　忌偏食。白細胞減少者需要多種營養成分，偏食可引起某些營養成分的不足。故患者食譜必須廣泛，這樣才有利于身體的康復。

　　忌動、植物性食物。單獨食用魚、瘦豬肉、動物肝臟中的鐵容易被人體直接吸收和利用，缺鐵性貧血的患者宜常吃這些食物。胃腸道在酸性環境下，對鐵的吸收、利用較多，動、植物性食物混合食用可提高鐵的吸收率。粳米中鐵的吸收率為1%，與肉、肝、綠葉蔬菜同食，吸收率可提高到10%以上。由此可見，動、植物性食物混合食用，對于缺鐵性貧血患者是大有好處的。

　　忌吃脂肪過多的食物。應限制脂肪食人量，否則過多的脂肪攝人會抑制人體的造血功能，并影響消化、吸收功能。但脂肪作為日常機體消耗的一種必需品，又不可無，每日必須保持攝入50～70克，其中飽和脂肪和不飽和脂肪應各占一半。

　　忌吃肥膩、難消化食物。白細胞減少如由化療或放療造成的，應忌食肥膩不消化的食物。因為經放療或化療后消化功能十分低下，并常有惡心、嘔吐等，肥膩食物會加劇這些癥狀，使營養得不到補充。

　　如果貧血太過嚴重，就需要及時的治療哦。

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