烤箱如何烤面包

　　原標(biāo)題：烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

　　烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一，一方面用烤箱烤制面包比較的美味。另一方面烤箱烤面包也比較的方便。雖然烤制面包算不上是一件難事，不過要想用烤箱烤出酥脆的面包，則需要有精心的材料準(zhǔn)備以及注重烤制時(shí)的細(xì)節(jié)問題。下面小編給大家介紹幾種常見的面包烤制方法。

　　烤箱烤面包——蜂蜜花式面包

　　材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

　　做法：

　　1、把所有原料(除黃油外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　2、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

　　3、將面團(tuán)搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

　　4、在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

　　烤箱烤面包——蒜香烤面包

　　材料：法式面包(法棍)，蒜，黃油，混合香草，鹽，橄欖油

　　做法：

　　1、黃油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用。

　　2、在溶化的黃油里加入蒜泥(越細(xì)膩越好)、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬。

　　3、然后再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻后放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可。

　　4、在面包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個(gè)時(shí)間根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)整。

　　烤箱烤面包——無須烤箱的香甜糯米面包

　　材料：糯米粉80克，高粉200克，鹽5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麥芽糖5克

　　做法：

　　1、混合以上所有材料揉成擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，進(jìn)行發(fā)酵。

　　2、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成65G一個(gè)。

　　3、搓成長條，交叉既可，也可多弄幾個(gè)麻花勁。

　　4、鍋內(nèi)入油，油熱后，將面包入內(nèi)炸一下既可。

　　5、吃的時(shí)候撒點(diǎn)白糖。

　　溫馨提醒：部分面包趁熱食用比較美味，而部分面包比較適合放涼之后食用。如香蕉面包則比較適合放涼之后再進(jìn)行食用，這樣更加的爽口，也比較利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、無須烤箱的香甜糯米面包則比較適合趁熱食用，食用起來更加的香也更加的酥脆。

　　烤箱烤面包注意事項(xiàng)

　　和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會(huì)抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。

　　以上關(guān)于烤箱烤面包的做法及教你用烤箱烤面包就簡單為大家介紹到這里了，希望對(duì)您有所幫助。

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