鳳梨是不是菠蘿

　　原標題：鳳梨是不是菠蘿

　　鳳梨是不是菠蘿呢?關于這個問題好像很多人都不知道，鳳梨也算是大家在生活中很熟悉很喜歡吃的東西吧，關于鳳梨是菠蘿嗎大家是不是都很疑惑呢?下面就跟隨小編一起來看看鳳梨是不是菠蘿的相關信息，更多了解一下鳳梨吧。

　　鳳梨和菠蘿

　　鳳梨即為菠蘿。鳳梨根據《辭海》的解釋，鳳梨即菠蘿，原產巴西。由于產區不同，菠蘿的外觀和內里都有區別。杭州人習慣上稱的鳳梨實際是指臺灣菠蘿(以下稱鳳梨，目前市場上見到的多是臺灣的種子，在海南培育后的果實)。它與海南土產菠蘿(以下稱海南菠蘿)的最大區別是：刺很淺，一般削皮后即可食用。

　　鳳梨介紹

　　菠蘿(學名：Ananas comosus)，臺語稱之王梨(渀最-l椀)，臺灣國語稱為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿是一種原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果，16世紀從巴西傳入中國， 有70多個品種， 嶺南四大名果之一。現在已經流傳到整個熱帶地區。

　　菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。

　　拓展閱讀：鹽水泡菠蘿菠蘿

　　和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

　　為什么吃菠蘿會過敏而引起“中毒”呢?根據科學家研究得出的結論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導致“菠蘿中毒”的主要成分，那么，對付這種成分的方法有哪些呢?經過實踐積累，人們得到結論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心菠蘿朊酶過敏了。

　　菠蘿含有一種“菠蘿酶”，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。到這里，大家已經知道菠蘿為什么要用鹽水泡了吧!

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