膳食纖維雖好 也得注量

    基于上述原因，老年人進食含膳食纖維較豐富的食品，一定要掌握以下原則：

    1.每日的膳食應多品種多變化，做好合理搭配。既要保證必需膳食纖維的攝入，又不宜過量，特別是不要一餐進食過多。

    2.粗糧、雜糧每日不宜超過主食總量的1/3，最好控制在100克以下。如果進食燕麥，每日不宜超過30克，而且最好分頓吃。

    3.低纖維性蔬菜如冬瓜、黃瓜、茄子、去皮番茄之類，可適量多進食；而高纖維性蔬菜如芹菜、韭菜、竹筍、豆芽、空心菜、蒜苗等，每日不宜超過200克，且不宜兩種高纖維性蔬菜在一天內同時進食，最好交替食用。      

    4.患有胃炎等胃腸疾病者最好少食多餐，食品不可過于粗糙和進食過量。

（責任編輯：白曉安）