美國一項研究顯示，每周吃不少于140克黑巧克力或與患2型糖尿病風險降低存在關聯，相關研究報告發表于12月4日出版的《英國醫學雜志》。
哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究人員分析了三項長達二三十年的涉及飲食習慣的調查，并統計了調查對象中超過11萬名巧克力愛好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況。
剔除飲食和生活方式等風險因素后，研究人員發現，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何類型巧克力的人患2型糖尿病的幾率降低10%;每周至少吃140克黑巧克力的人患2型糖尿病風險降低21%。然而，長期只食用牛奶巧克力并不會顯著降低患糖尿病風險，還會導致體重增加。
研究人員解釋說，就糖的添加量以及脂肪和熱量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差別不大，關鍵是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黃烷醇。先前的動物及小規模人體實驗顯示，黃烷醇能夠改善胰島素敏感性，減少氧化應激和炎癥反應，所有這些都是糖尿病病理生理學的組成部分。
但研究人員也指出，他們的研究結果雖然顯示吃黑巧克力與2型糖尿病患病風險降低之間存在關聯，但不能證明二者之間存在因果關系。
另外，研究具有一定局限性：參加研究的都是年紀較大的成年白種人，且巧克力的消費量相對較低。
這項研究的結果還與2023年12月一項涉及可可黃烷醇的研究相沖突，后一項研究沒有發現食用可可有助于降低糖尿病患病風險。
有專家認為，巧克力是糖果，含有糖分，不鼓勵健康人群為了更好地控制血糖去食用巧克力，而可以通過其他來源，如藍莓、黑莓等深色漿果以及石榴、蘋果和茶等攝入黃烷醇。但如果是巧克力愛好者，那么每周少量吃一些黑巧克力也無妨。
（責任編輯：華康）
