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2025博鰲健康食品科學大會舉行

時間:2025-02-20 16:33:31   來源:人民網

  

  圖為大會現場。受訪方供圖

  2月17日至21日,2025博鰲健康食品科學大會暨博覽會(以下簡稱“FHE2025”)在海南博鰲舉辦,2025年博鰲健康食品科學大會倡議同期發布。

  會上,國家衛生健康委副主任沈洪兵表示,人民健康是民族昌盛和國家強盛的重要標志。把保障人民健康放在優先發展的戰略地位,全面深入推進健康中國建設,為中國式現代化提供健康基礎保障,是衛生健康系統始終不變的工作任務。

  他表示,在食品安全與營養健康領域,國家衛生健康委將堅持立足主責主業,圍繞構建最嚴謹的標準體系,實施國民營養計劃和健康中國合理膳食行動,堅持以健康為引領,統籌發展和安全,以改革創新促進食品產業高質量發展。

  FHE主席、中國工程院院士陳君石表示,FHE2025延續了前兩屆的宗旨和目標,即建立政產學研用高端對話機制,促進全球健康食品科學交流,通過全鏈條創新、全產業升級,實現全人群健康共享。“簡而言之,通過交流各種食品產品和配料對健康的有益作用,獲得相關科學證據,來推動產業發展,為廣大消費者提供更多的優質健康食品!标惥f。

  中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國表示,預制菜產業要打破發展瓶頸、滿足消費者對健康和美味的雙重需求,規范化是必由之路。

  中國工程院院士、中國海洋大學教授薛長湖表示,當前,保健食品需從“泛功能化”向“醫療級精準化”轉變,要針對細分市場進一步豐富產品種類。而闡明營養健康效應及作用機制,是產品研發的基礎。

  中國工程院院士、江南大學校長陳衛強表示,腸道菌群與人體的營養、代謝、免疫、神經功能密切相關,但其與宿主健康的因果關系尚未明確,進一步研究需要依賴人工智能技術等新的技術手段。

  FHE學術委員會主任、北京工商大學教授羅云波表示,近年來,各方協同推動健康食品產業高質量發展,取得了顯著成效。進入新發展階段,人民對美好生活的向往更加強烈,健康消費需求不斷釋放,健康食品產業肩負重要責任,發展前景廣闊。

  據悉,FHE2025延續了往屆“板塊專題會議+創新研討會”模式,但覆蓋領域更廣,內容更豐富,共設置了42場平行會議,近100家企業參展。

(責任編輯:華康)

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