近日，山民村食品安全工作站對村內多家餐飲單位展開了全面的食品安全檢查。
首先是健康證檢查環節。工作人員深入每家餐飲單位，仔細核查從業人員的健康證持有狀況，確保所有直接接觸食品的工作人員持有有效健康證明，從而保障消費者的飲食安全。對于未持有健康證或健康證過期的人員，要求其立即停止工作并限期辦理，堅決防止因健康問題產生食品安全隱患。
此外，工作人員還對餐飲單位的環境衛生進行了細致檢查。工作人員重點查看了廚房的清潔狀況，包括爐灶、餐具存放處、食材處理臺面等區域。發現部分餐飲單位存在廚房油污清理不及時、餐具柜未按正常流程消毒的問題，工作人員當場提出整改意見，要求相關店鋪按照標準正常使用餐具消毒柜。
同時，對食材的采購與儲存環節也進行了嚴格的檢查。查看食材的進貨來源是否正規，是否有合格的進貨票據。在食材儲存方面，檢查了冷藏、冷凍設備是否正常運行，食材是否分類存放，避免交叉污染。針對一些餐飲單位食材儲存不當的情況，如生熟食材混放等，工作人員耐心地向經營者講解食品安全知識，告知他們生熟食材混放可能帶來的嚴重危害，要求他們馬上整改，確保食材儲存符合安全規范。
通過此次全面檢查，山民村的餐飲單位對食品安全有了更深刻的認識。許多餐飲經營者表示，會積極配合整改工作，提高自身的衛生管理水平，讓村民和消費者能夠吃得放心、吃得健康。
（責任編輯：華康）
