養胃的辦法

　　原標題：養胃 九個簡單易行的食療方法

　　

　　1、南瓜——排毒護胃

　　因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　早餐可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　2、胡蘿卜——增強抵抗力

　　胡蘿卜性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　患有胃炎的老人，經常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿卜汁，青蘿卜和白蘿卜均可。

　　蘿卜汁可用榨汁機榨出，也可將蘿卜從頭至尾一劈兩半，用小鐵匙從上至下刮成泥，再雙手捏幾下，蘿卜汁就做好了。蘿卜有順氣潤胃的功能。

　　3、甘藍——天然胃菜

　　甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

　　[食療]甘藍汁

　　【配方】甘藍

　　【功效與應用】甘藍汁清熱散結，利尿解毒。適用于預防胃癌的發生。

　　【制法】甘藍葉洗凈晾干，絞汁。

　　【服法】日分2次服，每次半茶杯。

　　4、菠菜——補血利便

　　菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

　　鮮菠菜250克煮湯淡食，每日2次：治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩。

　　5、紅薯——養胃去積

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完后會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　紅薯粥

　　將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時，加入白糖適量，再煮二、三沸即可。選自《粥譜》。

　　6、木瓜：

　　含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　養胃食療方：木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

　　7、姜：

　　促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用于治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

　　姜棗飲：

　　生姜5片、紅棗10枚，煎水代茶。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。適于胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。

　　8、山藥：

　　健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食欲。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

　　滋陰養胃山藥百合大棗粥

　　【原料】山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克，大米適量。

　　【制作】山藥清洗干凈，切成碎米粒狀。粳米淘洗干凈，放入鍋內、加百合、大棗、薏苡仁，上火燒開，換小火慢慢熬煮成粥。

　　【服法】每日2次服食。

　　【功效】山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

　　9、最簡單的一種方法，每天食用適量生花生米，可以養胃，你可以試試。簡單有效，但是得堅持。

　　四季養胃歌訣：

　　“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處白秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節氣歌，在我國家喻戶曉。立春、立夏、立秋、立冬四個節氣很重要，在這四個節氣的當天或前一天后一天這三天時間里服些有關的果品、食品、藥類對養胃和中大有益處。

　　立春時，可吃點豆芽(綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽)、蘿卜根、芹菜根。

　　立夏時，可吃點杏仁、蘇子、茅草根。

　　立秋時，可吃點枸杞子、麥冬、生地。

　　立冬時，可吃點人參、黃芪、大棗。

　　根據每個人的體質，可煎服、可炒用或熬粥都可以。為便于記憶，組成如下歌訣：立春五芽炒，立夏杏蘇草，立秋杞冬地，立冬參芪棗。

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