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私淑蠔鮮生,獲餐寶典認(rèn)證:雞湯生蠔烙鍋開創(chuàng)者

時間:2025-04-30 11:09:55   來源:未知

  2025年4月,貴州知名餐飲品牌“私淑蠔鮮生”獲得由餐飲大數(shù)據(jù)研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)NCBD(餐寶典)授予的市場地位確認(rèn):雞湯生蠔烙鍋開創(chuàng)者。

  

  雞湯生蠔烙鍋發(fā)展概況

  雞湯生蠔烙鍋是在貴州本地傳統(tǒng)美食烙鍋的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新而發(fā)展起來的一種新模式,它將雞湯生蠔火鍋與烙鍋兩種美食相結(jié)合,利用特制的雙層(或三層)烙鍋,底層用來烙制各種食材,上層用來制作雞湯生蠔火鍋,形成了獨(dú)特的“一鍋兩吃”模式。

  雞湯生蠔烙鍋具備天然的社交屬性,消費(fèi)群體廣泛。NCBD(餐寶典)研究發(fā)現(xiàn),年輕人是其消費(fèi)主力之一,他們追求時尚、新奇的美食體驗,喜歡在夜宵時間與朋友聚會,而雞湯生蠔烙鍋獨(dú)特的制作方式和互動性強(qiáng)的用餐體驗,正好滿足了他們的社交和消費(fèi)需求;同時,雞湯生蠔烙鍋的營養(yǎng)價值高、健康屬性強(qiáng),吸引了不少注重食物品質(zhì)和口感的中老年人,是家庭聚餐的熱門選擇。

  

  在發(fā)源地貴陽,雞湯生蠔烙鍋的出現(xiàn)頻率較高,無論是繁華的商業(yè)街、熱鬧的夜市,還是居民小區(qū)附近的街邊小店,都能找到它的身影,它已成為當(dāng)?shù)匾瓜幕拇砻朗持弧?/P>

  隨著美食文化的傳播和交通的日益便利,雞湯生蠔烙鍋呈現(xiàn)出以貴陽為核心、向周邊地區(qū)擴(kuò)散的態(tài)勢,逐漸向遵義、安順、畢節(jié)等地滲透。在這些城市,一些特色餐廳和夜宵攤點(diǎn)開始引入這道美食,受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的關(guān)注和喜愛。在國內(nèi)其他地區(qū),如云南、廣西、浙江等省份,雞湯生蠔烙鍋也開始出現(xiàn)。雞湯生蠔烙鍋正逐漸發(fā)展成為一個新品類。

  私淑蠔鮮生獲認(rèn)證

  私淑蠔鮮生品牌創(chuàng)始于2016年,定位雞湯生蠔烙鍋,在貴州當(dāng)?shù)赜休^高的知名度,目前已經(jīng)成為大眾點(diǎn)評貴陽魚鮮海鮮熱門榜第一、好評榜第一。

  私淑蠔鮮生雞湯生蠔烙鍋選用新鮮生蠔和優(yōu)質(zhì)土雞熬制雞湯,嚴(yán)格把控食材品質(zhì)。在制作工藝上,傳承了傳統(tǒng)的烙鍋制作方法,同時不斷進(jìn)行創(chuàng)新,推出了多種口味的蘸料,滿足不同消費(fèi)者的口味需求。它憑借獨(dú)特的口味和優(yōu)質(zhì)的食材,在當(dāng)?shù)負(fù)碛休^高的知名度和良好的口碑,目前已經(jīng)開出多家門店,得到了消費(fèi)者與市場的認(rèn)可。

  基于大數(shù)據(jù)監(jiān)測、行業(yè)調(diào)研與企業(yè)訪談,以及對雞湯生蠔烙鍋市場的研究,2025年4月,NCBD(餐寶典)確認(rèn)私淑蠔鮮生的市場地位:雞湯生蠔烙鍋開創(chuàng)者。

  

  NCBD(餐寶典)是中國信息協(xié)會市場研究業(yè)分會(CMRA)、中國市場信息調(diào)查業(yè)協(xié)會(CAMIR)會員單位。作為餐飲大數(shù)據(jù)研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu),餐寶典自成立以來一直專注于餐飲研究,其報告、榜單及行業(yè)觀點(diǎn)等研究成果,被新華社、CCTV、人民日報海外版、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、農(nóng)民日報、證券日報、中國食品報、四川日報、南方+、南方都市報、中國經(jīng)營報、時代周報、澎湃新聞以及華夏時報等眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)和媒體引用。餐寶典曾聯(lián)合CCFA、抖音以及多家知名餐飲相關(guān)企業(yè),共同發(fā)布多份行業(yè)報告,在業(yè)內(nèi)引起不俗反響,并深受好評。

  餐寶典面向餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈以及服務(wù)商等提供認(rèn)證服務(wù),除了產(chǎn)品首創(chuàng)認(rèn)證外,認(rèn)證內(nèi)容還包括門店規(guī)模、用戶口碑、產(chǎn)品銷量、行業(yè)地位(如××大王)等。在餐飲認(rèn)證方面,餐寶典具備諸多優(yōu)勢,比如有足夠的權(quán)威性,研究成果被許多權(quán)威機(jī)構(gòu)和媒體認(rèn)可;專注于餐飲行業(yè),因此相對更專業(yè);擁有專門面向餐飲行業(yè)的傳播渠道,因此能讓認(rèn)證結(jié)果被更多餐飲人知曉;等等。總而言之,性價比高。

(責(zé)任編輯:華康)

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