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藍莓的營養價值 增進視力

時間:2017-09-18 17:31:05 來源:互聯網

  藍莓的營養價值

  藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。

  另外,藍莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常豐富,具體如下:

  

  1.預防疾病

  花青素能清除體內有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關,其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。

  

  所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。

  2.增進視力

  醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力。

  3.美容

  花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。

  4.改善睡眠

  花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質量。

  5.加固血管、改善循環

  花青素能夠改善血液循環,恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。

  

  對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

  藍莓的選購

  鮮藍莓干爽、結實、顏色均衡。

  

  藍莓的存儲

  藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室內l8-26℃常溫條件下,采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右。

  如在當地農場購買了大量的藍莓,把其放在烘烤板或托盤的單層內冷凍幾小時,確定它們已凍結后,移入一密封容器內,存于冷藏至需要時再取出,至少可存入1年。

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(責任編輯:阡陌)

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