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椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生津止渴

時(shí)間:2017-09-18 17:23:57 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  1.椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

  2.椰肉的含油量高達(dá)35%,主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

  

  椰子的功效與作用

  椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤(rùn)澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;

  

  椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  1.生津止渴、益氣祛風(fēng)

  椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。

  2.美容護(hù)膚

  椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

  椰子的選購(gòu)

  帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳。

  假如按下時(shí)有軟蔫感覺,則果實(shí)太熟,味道次之。

  新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。

  變壞的椰汁,有強(qiáng)烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。

  

  此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時(shí)候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。

  如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。

  

  椰子的存儲(chǔ)

  常溫或低溫存儲(chǔ)。

  椰子的食用方法

  椰肉燉湯補(bǔ)益功效更加顯著。

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(責(zé)任編輯:阡陌)

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