葡萄干是一種很普遍的食物，不像生葡萄有季節性，且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到，但您可別小瞧了這小小的一顆，用好了效果堪比冬蟲夏草!

　　用醋泡一泡，效果翻倍

　　說到此，相信大家都對葡萄干的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來腌漬葡萄干。

　　葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花色素更趨安定，并更高效的發揮出花色素的效果。具體怎么做讓我們接著往下看。

　　醋泡葡萄干

　　將葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面，這種做法可以獲得比較高的療效。

　　材料：

　　葡萄干一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個能夠密封的容器。

　　做法：

　　1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。

　　2、將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。

　　3、只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來;時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

　　用水煮一煮，可排肝臟毒

　　將葡萄干泡在水里，通過減少糖分可以凈化你的肝臟。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促進肝臟健康，通過其特定的在肝臟的生化反應過程，幫助它更有效的排除血液中的毒素。

　　葡萄干水是一種天然的抗氧化來源，不僅能排毒，還有足夠的能力減低體內毒素的累積，喝上一周會有一個更加健康的肝臟。

　　葡萄干水

　　材料：

　　400毫升左右的水;150克左右的葡萄干(最好是選擇深顏色的葡萄干，不要太硬也不要太軟，硬度適中就好，在用之前將它們清洗干凈)。

　　做法：

　　1、先將水煮開，再放入葡萄干，一起煮20分鐘左右，然后關火，將葡萄干水放在容器中晾置一夜。

　　2、第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質成分后就可以飲用了。

　　葡萄干水沒有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小時左右再進食。

　　小小一顆為何如此厲害?

　　為什么小小一顆葡萄干，看上去那么不起眼，但是卻對我們的健康很有幫助?這個和它的做法及成分有關。

　　1、抗衰老效果首屈一指

　　葡萄干的第一個優點是，經過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象，并且還可以防治動脈硬化、高血壓等病癥。

　　2、有效防止細胞癌變

　　近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

　　3、幫助胃腸道消化、排毒養顏

　　能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

　　4、補血效果不次于紅棗

　　營養學家說，葡萄干含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。

　　研究還發現，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次于紅棗。

　　5、降低心臟病危險

　　研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。

　　且葡萄干內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養作用，也有助于冠心病患者的康復。

　　挑選優質葡萄干

　　外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。

　　無論是醋腌葡萄干，還是葡萄干水，防癌、抗衰老、補血效果翻倍!

（責任編輯：落葉）