隨著天氣逐漸變得炎熱，清涼解暑的綠豆沙成為不少人的“心頭好”。綠豆沙不僅口感清爽，還具有清熱解毒、消暑利水的功效，是廣受推崇的夏日飲品。然而，綠豆沙雖是夏季消暑佳品，但若食用不當，則可能會給腸胃帶來不適甚至損害。
一、綠豆沙對腸胃的潛在危害
首先，綠豆性涼，過量食用可能導致腸胃功能紊亂，尤其是對于脾胃虛寒者而言，可能會出現腹痛、腹瀉等癥狀。其次，綠豆中含有較多不易消化的低聚糖和植物蛋白，過量食用容易引起腹脹等不適，尤其對于消化功能較弱的老人、兒童或腸胃疾病患者來說，更易引發腸胃不適。
二、享用綠豆沙時如何呵護好腸胃健康?
若想在享受綠豆沙帶來的清涼之余也能保持腸胃健康，一起來看看小貼士：
1. 適量食用：即使是消暑食品，過量食用也易適得其反，每天應控制好食用綠豆沙的攝入量。
2. 避免空腹食用：空腹時胃酸分泌較多，而綠豆沙性寒涼，直接食用可能會刺激胃黏膜，導致胃痛或消化不良等。建議在飯后半小時再食用，以減少對胃部的刺激。
3. 注意搭配：在食用綠豆沙時，可以適當搭配一些食物以中和其寒性，同時增加營養。建議可以加入一些溫性的食材如紅棗、枸杞等一起煮制，做到補血養胃、減輕對腸胃的影響。
4. 自制時要講究：
①少加或不加糖：為了減少對腸胃的額外負擔以及控制熱量攝入，建議在制作綠豆沙時少加或不加糖。過多的糖分攝入不僅可能導致肥胖，還可能引發血糖波動。此外，糖分攝入過多還易引起胃酸分泌過多，繼而引發胃痛等腸胃不適。
②做到及時冷藏：夏季氣溫較高，為細菌繁殖提供了良好環境，這使得食物更容易變質。因此，當做完的綠豆沙有剩余時，應該盡快冷卻并存放在冰箱中冷藏保存，以免變質后誤食而引發腸胃不適。
三、腸胃不適時的選擇——和胃整腸丸
即使遵循了以上的小貼士，有時也難以完全避免因個人體質差異或其他因素引起的腸胃不適。因此，建議家庭常備一些常用的腸胃藥物，以便在出現輕微的腸胃不適時能夠及時緩解癥狀。其中，泰國經典腸胃藥——和胃整腸丸具有溫中和胃、理氣止痛的功效，用于邪滯中焦所致的惡心、嘔吐、納差、胃痛、腹痛、胃脹、腹脹、泄瀉[1]，能夠有效幫助緩解腸胃不適。
服用的時候，成人每次4—6粒，小兒減半，每日3次。但在服藥期間要注意的是：飲食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油膩食物，在服藥期間不宜同時服用滋補性中藥;而且哺乳期婦女、前列腺肥大、青光眼患者、孕婦慎用[1]。
在享受綠豆沙這一美味的同時，我們更應該注重飲食安全與身體健康。通過合理安排飲食結構、科學食用綠豆沙以及做好腸胃保護工作，才能真正實現既清涼又健康的夏季生活目標!
參考資料：
[1] -和胃整腸丸說明書
（責任編輯：華康）
