吃魚補營養 幼兒清蒸魚的做法

　　魚肉中富含幼兒成長發育所需的營養物質，但是很多爸爸媽媽又怕寶寶被魚刺卡喉，因此有一些忌諱。其實，只要給幼兒吃魚刺少的魚就能很好地解決這個問題。下面小編介紹幾種幼兒清蒸魚的做法。

　　幼兒清蒸魚的做法一

　　原料：鳊魚1條或帶魚500克，食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。

　　做法：

　　1.將魚去鱗及內臟，洗凈，魚身劃刀口或切塊。

　　2.把魚放入瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。

　　3.取出，撒上蔥末、熟油即可。

　　4.選用魚肚部位的魚肉喂寶寶，此處魚肉幾乎無刺。

　　幼兒清蒸魚的做法二

　　原料：魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML。

　　做法：

　　1.草魚半條，剔骨去刺，從中半切后橫刀除去魚皮。

　　2.切成正方小丁。

　　3.將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清。

　　4.攪打成魚泥。

　　5.將打好的魚泥倒入盆中，加入生粉、清水。

　　6.用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘。

　　7.取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面。

　　8.蒸鍋注水煮沸，上汽后將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。

　　給幼兒吃的魚最好選擇魚刺少的魚，另外給幼兒烹制魚類，最好選擇清蒸魚，以上兩個食譜就非常適合幼兒食用。

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