吃芋頭對人體有啥好處？六招教你挑選好吃的芋頭！

　　芋頭又叫芋艿，它口感細軟，綿甜香糯，營養豐富，營養價值近似于土豆，但又不像土豆一樣含龍葵素，它的淀粉顆粒僅為土豆淀粉的十分之一，容易消化和吸收，是一種很好的堿性食物。

　　芋頭對人體的健康有諸多的好處，所具有的以下幾個營養功效，你不得不知~~

　　1、增強免疫

　　芋頭富含70%以上的淀粉，其次還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C，以及礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，所含豐富的營養物質，對于提高人體的免疫能力非常重要。

　　2、促進消化

　　芋頭中所含的黏液蛋白，不但可以提升人體的免疫力，增強人體的抗病能力，同時還可以很好的促進腸胃的消化和吸收;所含的VB1同樣具有消化吸收作用。

　　3、通便排毒

　　芋頭所含的豐富的膳食纖維，可以加大排泄物的體積，促進大腸蠕動，及時將大腸內的垃圾毒素排出體外，起到清潔腸道的作用。

　　4、瘦身纖體

　　芋頭富含淀粉，又富含膳食纖維，因此可以把芋頭當做主食來吃，飽腹感很強，比起吃白面饃饃或者吃白米飯，不但營養價值要高很多，而且還可以減少進食量，起到減肥瘦身的效果。

　　5、健脾益胃

　　從中醫方面來說，芋頭是入胃、腸二經的，因此具有健脾益胃、開胃生津之功效;常吃還可以益氣補腎、強身健體、增強免疫力。

　　那如何才能挑選到香糯綿密的上品芋頭呢?六招教您挑選好吃的芋頭~~

　　1、 看外表

　　撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必備條件。

　　2、 新鮮度

　　新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。

　　3、 用手掂

　　大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。

　　4、 看沙眼

　　如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

　　5、 看根部

　　用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結呈現粉狀，表明為上品芋頭。

　　6、 看紋絡

　　一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。

（責任編輯：華康）